Kalendarz » Polska

    Brak wydarzeń.

RYMOPIS NA CHLEB DOMOWY

Autor: Dorota Czerniakiewicz 12 października 2014,

Najpierw kilo mąki - żytniej, nie razowej,

osiem szklanek wody.Żeby było zdrowiej,

szklaneczkę zakwasu.  Na później - garść soli,

trochę nasion, przypraw oraz... duuużo czasu.

Zdążysz poprasować, obejrzeć seriale,

rozczyn niechaj rośnie. By nie był zakalec

ma mieć gęstość ciasta jak na naleśniki.

Nie poganiaj wcale i nie rób paniki,

bowiem musi rosnąć minimum pięć godzin.

Z chlebem, jak z kobietą, dłużej nie zaszkodzi.

 

Potem dodaj mąkę, tym razem razową,

symbol "2000", tak w młynie ją zowią.

Wymieszaj dokładnie, trochę odbierz w słoik

i włóż do lodówki. Zimna się nie boi

zakwas, którym możesz dzielić się z sąsiadką.

Niechaj też uwierzy, chleb upiec jest łatwo!

 

Zakwas odebrany, dodaj mąkę znowu,

trochę żytniej, orkisz i trochę razowej.

Po dwie szklanki każdej albo nieco więcej,

garść soli, a gęstość musisz poczuć w ręce.

Jeżeli pierogi umiesz sama zrobić,

to chleb jest jak cisto właśnie na pierogi.

 

Gnieć 20 minut, a może ciut dłużej,

włącz muzykę, śpiewaj i Anioła Stróża

proś o wsparcie, bowiem początki są ciężkie.

Zagniatanie winno zajęciem być męskim.

Pięć minut przed końcem wsyp: nasiona dyni,

siemię lniane - szklankę, dużą szczyptę chili,

prowansalskie zioła - łyżeczkę czubatą,

garść czarnuszki oraz słonecznika ziarno.

 

Dokładnie wymieszaj i naszykuj blaszkę,

musisz ją porządnie wysmarować masłem.

Ja mam blaszki cztery, mniejsze chlebki wolę.

Nałóż do połowy i zostaw na stole.

Umocz ręce w wodzie, żeby chleb wygłaskać.

Teraz możesz skoczyć na kawę do miasta.

 

Mam w domu zwyczajny piekarnik gazowy.

Na 220 wkładam, no i z głowy,

ale nie na długo, po kwadransie bowiem

o 40 stopni muszę zmniejszyć płomień.

Piec trzeba godzinę, może nieco krócej.

Piekarnik jest nowy, jeszcze się go uczę.

Gdy się nie dopiecze, świat się nie zawali,

za zrobienie chleba nie dają medali.

Spalony też smaczny, tylko chrupie bardziej.

Odkąd swój chleb piekę, kupczy mam w pogardzie,

 

Oddaj swój głos:
(40)
(>0)

Biznes »

3 lutego 2016 Regionalne Property Forum Katowice 11-12 lutego 2016 r. Międzynarodowe Centrum Kongresowe w Katowicach   Główne tematy...
28 stycznia 2016 Europejski Kongres Gospodarczy po raz ósmy zagości w Katowicach Główne nurty tematyczne   Katowice, 28 stycznia...